Tamales blancos

Ingredientes:

450 gr de Maseca
1 litro y medio de agua
1 Manojo de tusa seca (hojas de maíz)

Preparación:

En un recipiente plástico o de vidrio, verter la Maseca e ir mezclando con el agua poco a poco.

La consistencia de la masa debe ser pareja y moldeable con las manos. Es posible que necesite más o menos agua, de la indicada en los ingredientes.

Sacar la masa del recipiente y amasar sobre la mesa, por cinco minutos.

El manojo de tusa, debe remojarse por unos minutos, para que las hojas secas estén suaves y se pueda envolver la masa. Aparte unas hojas de la misma tusa para rasgar tiritas de un centímetro de ancho, estas servirán para amarrar el tamal.

Medir dos tazas, esa será la porción a empacar en las tusas. Amarrar por los dos extremos con tiras de la misma tusa.

En una olla grande, colocar los tamales, apilados ordenadamente. Después cubrir de agua y llevar a cocción por 1 hora a fuego medio.

Luego de este tiempo, sacar de la olla y dejar enfriar.