Tamal mudo MASECA®

Ingredientes

3 tazas de MASECA® para Tamal
250 gramos de margarina
1 cucharadita de ajo triturado
1 cucharadita de paprika
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharadita de chile jalapeño picado
1 cucharadita de consomé de pollo
2 cucharaditas de sal
3 tazas de caldo de pollo
2 tazas de frijoles molidos arreglados
½ taza de encurtido mostaza
Hojas de tamal y amarras

Preparación

Masa:

  1. En una olla extendendida, doramos el ajo en la margarina, le agregamos la paprika, la salsa inglesa, el chile jalapeño, el consomé de pollo, la sal, la MASECA® para Tamal y el caldo de pollo.
  2. Lo revolvemos todos muy bien con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de la olla. Apartamos del calor y amasamos muy bien la masa hasta juntarla en una sola bola.
  3.  Aparte revolvemos los frijoles con el encurtido de mostaza y apartamos.

Tamales:

  1. Colocamos 2 trozos de hojas de plátano, luego y cucharón de Maseca para Tamal y encima le distribuimos los frijoles molidos.
  2. Doblamos las hojas de plátano, envolviendo los tamales de modo que no se salgan durante la coccióny los amarramos bien. Los pasamos a una olla con agua hirviendo y los cocinamos durante 20 o 35 minutos.