Tamal de Frijol

Para la Masa puedes utilizar tu receta tradicional con Maseca o utilizar Maseca Tamal si hay en tu país.

Ingredientes:


3 tazas de Maseca

1 taza de aceite 

1 cucharada de sal

1 pieza de mantequilla
1 taza de agua tibia 

Para el relleno:

3 tazas de frijoles refritos

1 pieza de queso fresco

3 piezas de chile 

Preparación: 


En un recipiente colocar la Maseca, el polvo de hornear, la sal y el aceite.
Agregar al recipiente la mantequilla derretida, el agua tibia poco a poco hasta que la masa no se pegue, como unos 10 minutos. Dejar reposar otros 10 minutos la masa.

Para el relleno:


Cuando transcurra ese tiempo, en las hojas ya previamente remojadas y escurridas, colocar unas dos cucharadas de la mezcla en la hoja del tamal, y agregar los frijoles refritos, una tirita de chile y el queso, cerrar el tamal y ponerlo adentro de una vaporera.