Soufflé de verduras

Ingredientes:

½ taza de Maseca
1 huevo
½ taza de queso crema
½ taza de queso rallado
½ taza de queso rallado para gratinar
½ taza de crema
1 taza de leche
¼ de cebolla mediana
2 tazas de verduras precocidas
½ cda de polvo para hornear
1/3 cda de pimienta
½ cda de consomé de pollo en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 150°C. (300°F).

En la licuadora mezclar todos los ingredientes, excepto las verduras y ½ taza de queso rallado a licuar.

En un refractario ubicar las verduras hasta llenar una tercera parte del espacio y después agrega la mezcla licuada; repetir dos veces este proceso, formando capas y al final agregar más queso rallado, para que dore.

Meter los refractarios al horno por unos 45 minutos (el tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno).

Para saber si el soufflé ya se coció, introducir un cuchillo a la masa. Si el cuchillo sale limpio quiere decir que ya está listo.