Sincronizadas de pollo

Ingredientes

  • 2 tazas de MASECA®
  • 1 taza de pollo hervido y desmenuzado (reserve el caldo de pollo)
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tazas de queso para derretir
  • Aceite de oliva
  • 1 aguacate
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de culantro
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Hierva el pollo en agua y olores. Desmenuce, cuele el caldo de pollo y déjelo enfriar un poco.
  2. Mezcle el caldo de pollo con la MASECA®, amase hasta que la masa esté suave y lista para trabajar (como cuando hacemos tortillas), si es necesario agregue más líquido o bien mas MASECA®, hasta obtener la textura deseada.Divida la masa en 10 bolitas.
  3. Usando una prensa para tortillas , aplane cada bolita de masa para formar tortillas del tamaño deseado. Cocine las tortillas por ambos lados en una plancha o sartén a fuego medio.
  4. Para hacer ” sincronizadas ” ya con las tortillas hechas, coloque una porción de queso y sobre el queso una porción de pollo. Vuelva a agrega otra porción de queso para que el pollo quede bien cubierto con el queso, luego tape con otra tortilla, presione con la palma de la mano y lleve de nuevo a la sartén con un poco de aceite de oliva.
  5. Cuando el queso comience a derretirse , gire y deja que se cocine un poco mas por el otro lado. Las tortillas deben de quedar bien crujientes. Corte en dos o cuatro trozos.
  6. Haga un guacamole rápido con el aguacate , el limón y sazone con sal y pimienta.
  7. Sirva las sincronizadas de pollo con una cucharada del guacamole y disfrute.