Salchichas de pollo tempura

Ingredientes:

  • 1 taza de MASECA® lista para empanadas
  • 1 1/2 tazas de crema dulce
  • 1 taza de cerveza
  • 1 cucharadita de salsa picante (opcional)
  • 1⁄2 taza de harina
  • 8 salchichas de pollo
  • 1 mazorca de maíz desgranada
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Sal
  • Aceite vegetal

Para la salsa

  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • Puede acompañar salsa tipo kétchup y mostaza

Preparación:

  1. En una licuadora agregá el maíz de la mazorca, la crema dulce, 1 cucharadita de sal y licuá muy bien, luego agregá la cerveza, el polvo de hornear y la MASECA® para empanadas.
  2. Después de agregar la cerveza es importante que licués lentamente para evitar que se rebalse de la licuadora. Utilizá una cuchara o espátula para raspar ligeramente los ingredientes secos dentro de la licuadora hasta que estén combinados.
  3. Licuá muy bien hasta obtener una mezcla suave (unos pocos grumos está bien).
  4. Precalentá el aceite a 350 grados F a fuego medio.
  5. Mientras que el aceite se calienta, tomá las salchichas de pollo y atravesalas con un pincho de madera. Usá un par de tijeras de cocina para cortar la punta de cada pincho.
  6. Vertí la harina en un plato y usando una salchicha de pollo a la vez, cubrí la salchicha primero en la harina y luego sumergí cuidadosamente en la mezcla, sumergiéndola completamente.
  7. Incliná la licuadora según sea necesario para que sea más fácil cubrir las salchichas con la mezcla.
  8. Con cuidado, colocá las salchichas en el aceite y freí hasta que esté bien cocidas y el exterior se dore, si es necesario podés  sumergir las salchichas para obtener un cobertura mas gruesa, cociná por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. No friás más de 3 salchichas a la vez ya que tienden a pegarse entre sí.
  9. Colocá las salchichas en un plato con papel para absorber el exceso de aceite. Permití que las salchichas reposen al menos 2 minutos antes de servir.
  10. Serví con la salsa mezclado todos los ingredientes y colocala en un tazón para poder sumergir las salchichas en la salsa.