Quiche de palmito

Pasta base

Ingredientes:

2 tazas de Maseca Alta en Fibra
5 gr de sal gruesa
20 gr de polvo hornear
5 gr de sal fina
3 huevos
½ taza de leche
½ taza Agua
1 barra de mantequilla sin sal
1 onz de aceite de oliva

Preparación:

En un recipiente hondo incorporar la Maseca Alta en Fibra junto con el resto de ingredientes secos y mezclar.

Agregar los huevos cascados junto con la leche, el agua, la mantequilla y el aceite de oliva; formar una masa moldeable.

Para trabajar en una superficie, espolvorear con Maseca y estirar aproximadamente 3 milímetros de espesor, moldear la masa en forma de círculos y colocar en moldes redondos, formando canastas.

Hornear durante 5 minutos a fuego medio, sacar del horno y reservar.

Relleno del quiche

Ingredientes:

3 huevos
2 tazas de crema dulce
Sal y pimienta al gusto
6 lonjas de jamón de pavo cortadas en cuadritos
200 gr de palmito cocinado y picado
1 taza de queso mozzarella rayado

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en un tazón (excepto el queso mozzarella), mezclar hasta lograr una base homogénea cremosa.

Rellenar las canastas previamente horneadas y cubrir con el queso mozzarella. Hornear por 15 minutos a 180 grados Celsius.

Ve la receta completa acá: