Pastelitos Salvadoreños

Ingredientes:

1 paquete de MASECA para Pastelitos
1 taza de arroz
3/4 de taza de frijoles enteros (poquito caldo)
¼ de cebolla picada
Cilantro picado
3 lonjas de tocineta picada fina
Queso rallado (preferiblemente que se derrita)
Huevo cocinado picado (revueltos)

Preparación:


-Prepará la Maseca lista para Pastelitos según instrucciones del empaque sólo agregando agua.

-En un sartén sofreí la tocineta (no agregue aceite, ya la tocineta tiene suficiente), con la cebolla.

-Agregá los frijoles, caliente por 3 minutos e incorporá seguidamente el arroz.

-Cociná por unos minutos para que los sabores se integren. Incorporá de último el cilantro.

-Formá bolitas y aplastalas como una tortilla (no deben quedar muy gruesas)

-Colocá un poco de este relleno, huevo y queso, doblalas y sellá los bordes con la yema de tus dedos o un tenedor.

-Freílas en aceite bien caliente hasta que queden doradas y retirá el exceso de grasa con papel absorbente.

-Podés acompañar estos deliciosos pastelitos con crema blanca.