Palitos de queso mozarella y mermelada dulce de melocotones

Ingredientes

Para la mermelada:

  • 2 melocotones maduros pelados y cortados en cubitos
  • 8 albaricoques en cubitos pequeños
  • ¾ de taza de azúcar
  • ½ taza de agua
  • Una pizca de canela

Para la masa:

  • 2 tazas de harina para empanadas MASECA®
  • Agua
  • Aceite abundante
  • 1 queso mozarella de 400 gramos cortado en 12 palitos

Preparación

  1. Coloque los ingredientes de la mermelada en una ollita y cocine varios minutos a fuego bajo hasta que comience a espesar y las frutas suavicen.  Procese la mezcla.
  2. Mezcle la harina MASECA® con agua y forme una masa.
  3. Estire la masa con bolillo y coloque el queso distribuido encima.  Corte alrededor de cada palito de queso que tenga suficiente masa para envolver. Selle cada trozo de queso y fría en suficiente aceite hasta que la masa comience a dorar.
  4. Acompañe con la mermelada y disfrute.