Mandocas Maseca

Ingredientes:

  • 2 tazas de Maseca
  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de tapa de dulce rallada 
  • 1/4 taza de queso blanco rallado
  • Anís en pepitas al gusto
  • 1 pizca de sal
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. Cortar los plátanos a lo largo, retirar las semillas y triturar.
  2. Incorporar la Maseca y el resto de los ingredientes al puré de plátanos e ir adicionando agua poco a poco hasta obtener una masa consistente, uniforme y un poquito floja.
  3. Reposar la masa unos cinco minutos para que termine de absorber el líquido. La masa debe ser suave.
  4. Tomar una pelotita de masa y en una tabla formar como un cilindro o palito que vamos a unir aplanando las puntas para dar como resultado una rosquita.
  5. Freír en un sartén con abundante aceite bien caliente hasta dorar. Sacarlas, colocarlas en papel para absorber la grasa y disfrutar con un rico queso blanco. ¡Buen provecho!

Nota: la cantidad de tapa dulce, queso blanco o anís podría variar dependiendo del gusto de cada quien.