Galletas hawaianas de coco MASECA®

Ingredientes:

1 ½ tazas de MASECA®
1 ½ tazas de coco rallado dulce
¼ cdta de polvo de hornear
2 cdta de canela molida
½ taza de azúcar
⅔ taza de mantequilla derretida
3 cdta de vainilla
3 claras de huevo

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350F°.
  2. En un recipiente mezclar la MASECA®, el coco rallado, el polvo para hornear, la canela, el azúcar, la mantequilla, la vainilla y las claras de huevo.
  3. Amasar  hasta obtener una masa homogénea. Tomar pequeñas porciones de masa y hacer bolitas, aplanarlas hasta dejarlas delgaditas y de la forma deseada (triángulos, corazones, círculos, etc.)
  4. Acomodar las galletas en una charola previamente engrasada y hornear por 20 minutos. Una vez frías las galletas, decorarlas con un poco de cajeta o chocolate derretido y colocar sobre ellas mas coco rallado. Acompañar con chocolate, café o leche.