Foccacia con Salsa Marinera

Foccacia

Rendimiento: 4 porciones
Dificultad: Media

Pasta de Foccacia

Ingredientes:

300 gr de Maseca Alta en Fibra
3 huevos
20 gr de polvo hornear
150 ml de leche
150 ml de agua
5 gr de sal gruesa
20 ml de aceite de oliva
20 gr de sal fina
20 gr de hierbas mixtas secas (tomillo, romero, orégano)
2 dientes de ajo picados

Salsa Marinera

Ingredientes:

30 ml de aceite de oliva
50 gr de cebolla blanca picada
1 diente de ajo picado
300 gr de tomate maduro picado
20 gr de azúcar
200 ml de agua
10 gr de orégano seco
150 gr de pasta de tomate
1 rollo de perejil picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación de la pasta foccacia:

En un recipiente hondo incorporar la Maseca Alta en Fibra junto con el polvo de hornear, la sal fina y las hierbas secas; mezclar hasta unificar.

Foccacia Maseca 1

Agregar los huevos cascados junto con la leche y el agua hasta formar una masa moldeable para trabajar en una superficie y estirar aproximadamente 3 milímetros de espesor, moldear la masa en forma de triángulos alargados, reservar.

Engrasar un bandeja para hornear y engrasar con el aceite de oliva. Colocar los triángulos de pasta, barnizar con aceite, ajo picado finamente y espolvorear la sal gruesa encima.

Foccacia Maseca 2

Para finalizar, hornear a 350 grados Celsius durante 20 minutos. Dejar enfriar hasta crear crocancia.

Preparación de la salsa:

Agregar el aceite de oliva en una olla onda, dejar calentar por 1 minuto a fuego medio e incorporar la cebolla picada, el ajo y el tomate maduro, sofreír.

Agregar el agua y la pasta de tomate. Dejar cocer por 5 minutos, incorporar el azúcar y salpimentar, procesar y servir con la foccacia.

Foccacia-Maseca-3

Ve el paso a paso acá: