Empanadas de papa MASECA®

Ingredientes:

Masa:

500 g de MASECA®
2 ½ tazas de agua tibia
1 cdta de sal
Aceite para freír

Relleno:

2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picados
½ chile dulce picado
¼ de culantro picado
1 taza de papa cocinada en
cuadritos
1 cucharadita de consomé pollo
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Relleno:

  1. Sofría la cebolla con la mantequilla, incorpore el ajo, el chiledulce picado y el consomé. Saltee por 2 minutos.
  2. Agregar la papa en cuadritos. Condimentar con sal y pimienta al gusto y cocine por 4 minutos.

Masa:

  1. Incorporando en un tazón la MASECA® con el agua y la sal hasta que se forme una masa húmeda y firme. Deje reposar por unos minutos.

Empanadas:

  1. Forme bolitas del tamaño deseado, maje para formar tortillas, rellene con el picadillo de papa y cierre bien en forma de media luna.
  2. Ponga a freír por 5 minutos o hasta que las empanadas estén bien cocinadas y doradas.