Empanadas de ayote y macadamias

     Ingredientes:

  • 2 tazas de harina para empanadas MASECA®
  • Agua
  • Aceite abundante

Para el relleno:

  • 1 ½ tazas de ayote rallado
  • 1 cucharada de maicena
  • ¾ de taza de azúcar
  • Unas pizcas de canela
  • Unas pizcas de nuez moscada
  • ½ taza de macadamias picadas
  • Azúcar en polvo

Preparación:

  1. Mezclá la harina MASECA® con agua y formá una masa. Dividí en bolitas.
  2. Colocá el ayote y maicena en un olla. Mezclá con azúcar, canela y nuez moscada. Cociná unos 10-15 minutos.
  3. Retirá del fuego e incorporá las macadamias. Dejá enfriar.
  4. Estirá las bolitas con un maja tortillas entre dos pliegos de plástico y rellená. Plegá bien los bordes y freí en aceite.
  5. Escurrí sobre papel toalla y espolvoreá con azúcar en polvo, serví y disfrutá.