Empanadas caprese especiales

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina para empanadas MASECA®
  • ½ taza de albahaca picada
  • Agua
  • 1 taza de tomates sin semillas, en cubitos
  • 1 taza de queso mozarella fresco en cubitos
  • 2 cucharadas de pesto
  • Aceite vegetal para freír

Preparación:

  1. Mezclá la harina MASECA® con la albahaca picada. Agregá agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
  2. Mezclá en un tazón el tomate, mozarella y pesto.
  3. Prepará bolitas con la masa y con un maja tortillas majá las bolitas entre dos pliegos de plástico.
  4. Rellená con el tomate y queso. Sellá como una empanada.
  5. Freí en aceite y escurrí en papel toalla. Serví y disfrutá.