Chilate salvadoreño

Ingredientes:

1 taza de Maseca
1 raíz mediana de jengibre
Pimienta gruesa
2 litros de agua

Procedimiento:

Diluir la Maseca completamente en los 2 litros de agua, de manera que quede como un atol líquido. Poner a cocinar a fuego bajo junto con el jengibre rodajeado, la pimienta gruesa y dejar hervir.

Con cuidado para que no se ahume ni se pegue, hasta espesar.

Dejarlo cocinar unos 25 minutos.