Bocaditos de romero

Ingredientes:

400 gr de Maseca
1 cda de levadura en polvo
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1/2 cdita de sal kosher
8 rodajas de tocineta cocida, picada
1 cda de romero fresco picado
8 cdas de mantequilla fría, sin sal, en trozos
1 taza de suero de leche, fría

Preparación:

Precalentar el horno a 450 °F, colocar una hoja de papel pergamino en una bandeja.

Combinar la Maseca, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, tocino y romero en un tazón grande; batir. Agregar la mantequilla y mezclar. Utilizar una cuchara de madera para remover el suero de leche en la mezcla anterior hasta que se mezcle todo.

Colocar la masa en una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina. Usando las manos mojadas, amasar algunas veces. Estirar hasta obtener en un rectángulo que mide 10 “x 8″. Cortar en 16 cuadrados y colocar en la bandeja.

Hornear por 12-14 minutos, hasta que queden dorados.