Bizcocho de Maíz

Ingredientes:

3 tazas de Maseca
1 kg queso rallado (separar una taza).
1 bolsa de natilla (crema)
2 litros de leche agria
Sal (la necesaria)
1 barra de mantequilla

Preparación:

Preparar la masa como si fueras a hacer tortillas con la Maseca. Combinar con la sal, una taza de queso rayado y la mantequilla.
Agregar poco a poco la leche agria hasta formar una masa suavecita.

Relleno:
Agregar la natilla poco a poco al queso restante en una taza, debe quedar una especie de pasta pero más líquida.

Elaboración:
Hacer una bolita de masa y aplastarla con la mano.
Extender un poco y rellenar con la mezcla.
Cerrar y hacer nuevamente la bolita.

Cocción:
Pre-calentar el horno en fuego alto.
Hornear hasta que estén doraditos.